冰淇淋可能有淡旺季之分，但冰淇淋品牌的内卷赛却贯穿了一整年。

把淡季卷得不再淡，可谓是冰淇淋内卷的要义。

冬天的冰淇淋反季卷，品牌瞄准北方地区，那里的人们在供暖的室内吃冰；春天，冰淇淋赶潮流卷，气温每一次升高，都是新品造势的机会。

冰淇淋品牌从每年2月开始就开启了新一年的冰淇淋内卷战，各类新品扎堆出现。我们发现，近各种冰淇淋卷出的新花样也越来越多——“鱼尾巴”外形、一支7层夹心、胶原蛋白添加....

或许，目的是抢在5-8月的冰品消费旺季之前大范围地宣发，争夺消费者注意力，为之后的渠道战打好基础。

如今的冰淇淋，口感、层次丰富得像甜品，热衷于制造新IP和联名，也有不少冰淇淋开始倾向健康养生，在成分和功能添加上下功夫。

与此同时，我们也想知道，冰淇淋的内卷从何而来？不同品牌疯狂推新的驱动力是什么，又如何承担起成本？而在一轮冰淇淋内卷结束之后，今年又会有哪些产品留存在市场？品牌会从这场内卷中收获什么？

01、冰淇淋的“玩心”真的很重

如今人们站在便利店冰淇淋柜前，仿佛置身一座玩具模型大卖场——前有故宫、黄鹤楼等旅游造型，后有猫爪、熊爪和鲷鱼凑齐一座动物园。

形状各异的冰淇淋  图片来源：小红书用户、冰雪怪

眼花缭乱的造型仿佛在宣告：冰淇淋不仅要好吃，还得好玩、有趣、有创意。

冰淇淋的“玩心”，从凹造型方面就一眼看得出。钟薛高打出中式“瓦片”冰淇淋的卖点，国内各大景区争相推出文创冰淇淋，如今，“国潮风”在冰淇淋行业内迅速传播，品牌在消费中彰显和传播中国文化，越来越能够引发消费者深度的共鸣。

前不久伊利须尽欢推出的「3D团扇鲜牛奶冰淇淋」，把品牌原本的国潮风概念做了次升级，两款新品口味分别为纯牛乳酪酪、醇榛浓巧巧。

须尽欢3D团扇冰淇淋 图片来源：须尽欢

伊利冰淇淋品牌方也向我们表示，“须尽欢是伊利冰淇淋品类打造的超高端品牌，希望更深入地走‘国韵’路线，把中国文化中的韵味与品牌和产品相结合。”

升级后的须尽欢冰淇淋，以古人纳凉解暑用的“团扇”为灵感，采用“3D成型技术”形成熊猫和鸟雀的立体雕花。棒签做成词牌形状，刻上了经典诗词句，外袋采用米色和红棕色的古典色，精致程度可见一斑。

须尽欢冰淇淋棒签刻上了诗词 图片来源：须尽欢

冰淇淋的造型再怎么奇特，仔细辨认一番后，好歹也能从外包装识别产品。

而当盲盒x冰淇淋的概念一出，你再也猜不准这葫芦里卖的是什么药，在这一层面上，冰淇淋也越来越像一种“社交品”。

耐米雪糕就推出「5+1盲盒」，玩起“隐藏款”概念，每个口味都有6种造型款式。包装上还写着，抽中隐藏款可“凭兑换码免费得10支雪糕套装”。

于是我们就在社交平台看到了那些被拿捏的年轻人，怀揣着“赌抽”盲盒的消费心理，在便利店冰柜前许愿“哭求中10根”，直言“拆盲盒太上头”。

耐米雪糕盲盒 图片来源：小红书用户@芒果果果子

新事物都有可能套用在冰淇淋上，品牌频繁地借新奇概念推新，借用外力内卷，跨界联名更是成了家常便饭。

和食品品牌联名，和茶饮店联名，和大热IP联名，甚至和电视剧联名，让人不得不怀疑，是不是冰淇淋联名也有kpi。

就连一向以朴实著称的东北大板也变了，点开东北大板的小红书平台主页，前四条帖子都在宣传联名新品。